Avete mai organizzato il pranzo di Natale in casa vostra? Le risposte sono due:
- “sì, Bricover, l’ho già fatto, e sono perfettamente a mio agio”
- “no, e non ho idea di cosa succederà”
Il pranzo di Natale perfetto non esiste… se non ci credi!
Se siete tra le persone che hanno dato la prima risposta, sapete già all’incirca a cosa state andando incontro, e non stiamo parlando dello zio che eccede con il limoncello, del cane dei suoceri che vi mangia l’albero, e dei più piccoli che cominciano a frignare al decimo di tombola (o peggio, perché i regali che hanno ricevuto non sono all’altezza delle loro aspettative).
Sapete benissimo che l’organizzazione di un pranzo di Natale da ricordare passa attraverso diversi step, tutti ugualmente importanti. Questa è la checklist:
- Invitare gli ospiti
- Decidere il menu
- Decorare la casa in stile natalizio
- Preparare la tavola in modo impeccabile
Prendete nota di ogni punto, e tutto sarà perfetto.
Ah, dimenticavamo: se invece non l’avete mai fatto, seguite i consigli targati Bricover, e tutto andrà liscio. In bocca al lupo!
Invitare gli ospiti
Ok, “conoscete i vostri polli”, come si suol dire. Sapete chi accetterà con piacere, e chi invece considera il pranzo di Natale fastidioso come un incontro con il commercialista.
In ogni caso, se volete dare un tocco diverso al pranzo fin dalla partenza, fate degli inviti “ufficiali”. Notate bene: ufficiali non significa che dovranno essere su carta intestata e con la busta chiusa dalla ceralacca. Ma un biglietto fatto a mano – anche in versione digitale, spedito tramite whatsapp o, meglio ancora, in mail – renderà il tutto più stimolante e divertente.
Consiglio da esperti: ricordatevi di chiedere di eventuali intolleranze o scelte alimentari. Trovarsi il 25 mattina a dover pensare ad una variante vegana di un pranzo tutto pesce e crostacei può non essere agevole!
Decidere il menu
Qui non crediamo di dover dire la nostra, perché ogni famiglia ha il suo giusto set di ricette tradizionali e piatti forti. Secondo noi, l’importante è dare una direzione coerente al menu. Qualche spunto e qualche consiglio:
- super tradizionale o sperimentale? Attenzione che la cucina molecolare può non piacere a tutti!
- come abbiamo già detto, attenzione a scelte particolari, intolleranze e allergie.
- tenete conto dei gusti dei bambini.
- siate coscienti delle vostre abilità in cucina! Forse un pranzo con sedici invitati non è l’occasione giusta per provare quella complicata ricetta che avete visto sull’ultimo libro del grande chef stellato…
Consiglio da esperti: anche il bere (bene) vuole la sua parte. Fate in modo di scegliere i vini e le bevande giuste per ogni portata, e non scordate le alternative analcoliche per chi non beve.
Decorare la casa in stile natalizio
Non ci piace ripeterci, per cui ecco un bell’articolo su come decorare casa per il Natale con le luci da interni. Parleremo a breve anche delle decorazioni da esterni.
Ovviamente, non deve mancare l’albero di Natale – possibilmente con i regali in attesa dei loro destinatari – oppure il Presepe.
Consiglio da esperti: è vero che il fulcro sarà il salone, dove si svolgerà il pranzo e dove probabilmente ci sarà l’albero… ma non dimenticate l’ingresso e l’eventuale corridoio. Non serve molto: una bella ghirlanda e qualche candela o punto luce, e l’atmosfera è assicurata.
Preparare la tavola in modo impeccabile
Questo è il momento in cui fate vedere che decine di puntate di Csaba della Zorza hanno dato i loro frutti. Per quando riguarda la cosiddetta mise en place, ecco una breve lista delle cose da fare:
- Lavora in coordinato: ogni elemento, dalla tovaglia ai piatti, dalle posate ai bicchieri, fino al centrotavola, dovrebbe contribuire al look della vostra tavola.
- Non improvvisate: anzi, fate una prova di disposizione qualche giorno prima, così da avere il tempo di procurarvi (o farvi prestare) quello che manca.
- Usate l’accessorio: non serve molto, ma il giusto elemento può dare un bellissimo effetto natalizio. Della frutta secca in piccoli contenitori, i segnaposto, rametti di vischio o abete… usate la fantasia!
Consiglio da esperti: qui citiamo ovviamente lei, Csaba… non esagerate con le dimensioni del centrotavola!
E ovviamente, se vi manca qualcosa, ci vediamo nello shop online di Bricover!
